酱菜是将蔬菜经过盐腌和晾晒脱水加工处理，然后而成的一类产品。 📅 发布于 2022-04-16 📚 中式烹调师（中级） 📖 约 1 分钟学习 🔍+ 🔍- ↺ 📋 ⬆️ 题目类型： 单选题 题目内容 酱菜是将蔬菜经过盐腌和晾晒脱水加工处理，然后而成的一类产品。 题目选项 A. 调制 B. 腌制 C. 酱制 ✓ D. 渍制 正确答案 C